Польза гречки — почему нужно есть гречневую кашу регулярно

В благодарность за включение гречки в рацион организм не только избавится от лишнего веса, но и станет здоровее. Все благодаря витаминам, минеральным веществам, полезным аминокислотам и полиненасыщенным жирам. Рассказываем, на сколько ваш организм может преобразиться благодаря царице круп.

Снижает уровень сахара

Благодаря своему составу крупа имеет невысокий гликемический индекс. Это значит, что больные диабетом первой и второй степени могут спокойно употреблять гречку в пищу, так как она не повышает сахар в крови. Но еще больше пользы принесет зеленая гречка.

Способствует похудению

Естественно, если питаться одной гречневой крупой, проблема лишнего веса не уйдет. Однако некоторые изменения будут заметны:

  1. Гречка питательна и низкокалорийна: в 100 сваренных граммах – 110 ккал.
  2. Сложные углеводы подарят организму энергию, а чувство голода покинет надолго. Это полезное свойство гречки избавит вас от лишних перекусов и ненужных калорий.
  3. Гречка является мочегонным средством, а с мочой из организма выводятся токсины.

Чтобы эффективно похудеть, добавьте в меню крупу и другие полезные продукты.

Укрепляет сосуды

Гречкой полезно питаться беременным и тем, кто перенес операцию. В крупе содержится полезный витамин P (рутин). Он способствует укреплению сосудов и снижает риск патологий, например, кровотечений.

Кварцетин, содержащийся в гречневой крупе, очищает сосуды. Регулярное употребление гречневой каши способствует снижению холестерина в крови. Это происходит благодаря регулярному поступлению полиненасыщенных жиров в организм.

Железо, которое содержится в гречке, обеспечивает нормальную работу кровеносной системы.

Помогает пищеварению

Регулярное употребление гречневой каши помогает решить некоторые проблемы желудочно-кишечного тракта:

  1. Лимонная и яблочная кислоты в составе крупы помогают лучше усваиваться пище.
  2. Ускорять синтез белков, жиров и углеводов помогает никотиновая кислота.
  3. С запором и вздутием живота справляются крахмал и клетчатка.
  4. Гречка богата нерастворимыми волокнами, которые снижают риск образования камней в желчном пузыре.

Более того, употребление гречневой каши считается профилактикой рака кишечника.

Улучшает состояние кожи, ногтей и волос

Гречка приносит пользу не только внутри организма, но и приводит в порядок тело снаружи. Как влияют витамины, содержащиеся в гречневой крупе:

  • Эластичность и упругость коже и силу волосам придает витамин Е.
  • Свежий и сияющий вид коже – марганец.
  • От вредного воздействия солнечных лучей спасает рутин.
  • Антиоксиданты замедляют старение клеток, продлевая молодость организма.
  • Цинк и витамины группы А, В ускоряют рост волос. Они становятся крепкими и толстыми.
  • Кальций придает крепость ногтям и зубам. Витамин Д помогает кальцию усваиваться.

Как видите, в составе гречки все сбалансировано. Витамины тесно взаимодействуют, принося общую пользу всему организму.

Успокаивает и дарит хорошее настроение

Гречку полезно ввести в рацион, если испытываете частые депрессии и стрессы. Крупа благотворно влияет на нервную систему. Из всех зерновых культур только в гречке содержится витамин B4 (холин), который обеспечивает слаженную работу нервной системы и головного мозга.

Как правильно готовить гречневую крупу

Диетологи утверждают, что гречку правильнее запаривать, чем варить. При варке она теряет 30% своих полезных качеств.

Но если вы решили кашу сварить, то придерживайтесь нескольких правил:

  • Используйте металлическую посуду с толстыми стенками и дном.
  • Мойте гречку до тех пор, пока вода не станет чистой, удаляйте лишние примеси из крупы.
  • Соблюдайте пропорции: на одну часть крупы – две части воды.
  • В процессе варки не перемешивайте кашу, не доливайте воду.
  • Варите гречку на сильном огне, а когда вода закипит, переключите на медленный.
  • Готовьте до тех пор, пока вода не выкипит.
  • Оставьте сваренную кашу на пять минут, чтобы она дошла.

Не важно, решили вы сварить гречку или запарить, не солите ее в процессе готовки. Масло и соль добавляйте только при подаче на стол. Так вы сохраните ее изначальный вкус.

По материалам

16.08.2019, 12:30