Самые популярные десерты в Европе: ТОП-6
Многие люди любят десерты и, особенно, выпечку. Среди сладостей есть продукты длительного хранения и те, которые портятся довольно быстро. В этой статье мы рассмотрим одни из самых популярных десертов, которые вы сможете приготовить просто и на скорую руку.
Торт Отелло
Этот торт, еще именуемый Отеллолакаге, назван в честь одноименной театральной постановки Шекспира, написанной в начале 1600-х годов. Lagkager или слоеные торты очень популярны в Дании, а Othellolagkage — это, наверно, самый известный слоеный торт, настоящая датская классика. Торт «Отелло» состоит из заварного крема, миндального печенья и шоколадной глазури. Он украшен марципановой каймой, фисташками и завитками масляной глазури.
Темный шоколад и сливки символизируют отношения Отелло и Дездемоны. Этот торт содержит чередующиеся слои коржей и крема, марципана, миндального печенья, шоколадной глазури и сверху он покрыт розами из сливочного крема.
Миллефей
Благодаря красивым слоям слоеного теста и кондитерскому крему он представляет собой непростую техническую задачу для кондитеров. Первое появление этого десерта относится к 17 веку. Затем шеф-повар Франсуа Пьер де Варенн предлагает его с киршем и ромовым кремом. С тех пор рецепт мало изменился, хотя иногда сливки ароматизируют и добавляют фрукты. Кстати, много рецептов вкусных десертов вы сможете найти на сайте hobbi-du-hast.com.ua (обязательно посетите его, если ваше хобби — кулинария).
Крем-брюле
Говорят, что в 17 веке в Европе трапезы длились так долго, что, когда гости приходили к десертам, они успевали остыть. Во время ужина Филипп Орлеанский, брат Людовика XIV, страстно увлекавшийся кулинарией, пожаловался своему шеф-повару Франсуа Массиало, что его сливки слишком холодные. Тогда повару пришла в голову идея поставить горячий утюг поверх сахарного крема, чтобы нагреть его. Это действие привело к подгоранию и карамелизации сахара на поверхности без нагревания сливок под ним. Такой контраст горячего и холодного порадовал Филиппа Орлеанского, и так родился десерт крем-брюле.
Тирамису
Созданный в Тоскане в 16 веке с целью избежать выбрасывания остатков печенья и холодного кофе. Название этого торта было бы игрой слов, говорящей «подними мне настроение». Это классический десерт итальянской кухни. Он включает в себя сыр маскарпоне, а также печенье, пропитанное кофе и какао.
Торт прошел долгий путь и доступен во множестве вкусов, со свежими фруктами или без них, с различным печеньем, таким как спекулос или орео, подается как торт кусочками или в стаканчиках…
Татен пирог
Этот перевернутый яблочный пирог также является одним из самых простых рецептов, которые можно приготовить дома: красивые четвертинки твердых яблок, сахар и тонкое песочное тесто сверху. Легенда гласит, что этот пирог появился на свет в результате несчастного случая на кухне сестер Татен, владелиц отеля-ресторана в Ламот-Бёвроне. Десерт иногда покрывают мороженым или густыми сливками, но для идеального результата наиболее важны хорошие фрукты.
Ромовая баба
Она была создана в Париже под руководством шеф-повара Николя Шторера в начале 18 века. Этому молодому кондитеру, набравшему опыт при дворах Польши, а затем Франции, пришла в голову идея пропитать бриошь в вине и полить ее сливками. В 1730 году, когда он открыл свою кондитерскую на улице Монторгей, то сделал этот десерт своим фирменным блюдом, заменив вино ромом, а сливки взбитыми сливками.
Чтобы приготовить это блюдо по-своему, вы также можете заменить ром другими спиртными напитками, например, лимончелло, чтобы удивить своих гостей и предложить им новые впечатления для их вкусовых рецепторов.